Κεφτεδάκια σχάρα στην Πόλη: Sultanahmet Köftecisi

Τα καλύτερα, ή τέλος πάντων διασημότερα, κεφτεδάκια σχάρα στην Κωνσταντινούπολη θα τα βρείτε κοντά στην Αγία Σοφία, στο ορίτζιναλ Tarihi Sultanahmet Köftecisi - Selim Usta. Είναι μικρά, νόστιμα, χωρίς μπαχαρικά αλλά μόνο με βοδινό κρέας, ψίχα ψωμί και κρεμμύδι/αλάτι στον κιμά. Αν σας αρέσουν καυτερά, προσθέτετε μόνοι κόκκινο πιπέρι τύπου μπούκοβο που το λένε pul biber.

Το Μενού του  Sultanahmet Köftecisi

Το μενού του Sultanahmet Köftecisi(Σουλτάναχμέτ Κεφτετζισί) είναι λιτό. Το εστιατόριο ειδικεύεται στους κεφτέδες(μπιφτεκάκια σχάρα) όπως φαίνεται και από την επωνυμία. Παρά ταύτα, σερβίρει και σις κεμπάπ(καλαμάκι) από αρνίσιο κρέας και παραδοσιακή σούπα με κόκκινες φακές που συνηθίζεται στην Πόλη.



Τα κεφτεδάκια στο σχάρα Tarihi Sultanahmet Köftecisi - Selim Usta   τα σερβίρουν με μερικά κομμάτια φρέσκιας ντομάτας και πράσινες πιπεριές τουρσί.

Αλκοολούχα ΔΕΝ σερβίρονται. Κακώς κατά τη γνώμη μου, λίγο ούζο(rakı) θα ήταν ότι πρέπει. Η εναλλακτική είναι να το πάρετε πακέτο για έξω.

Το σις κεμπάπ το σερβίρουν με πιλάφι(ρύζι, ανακατεμένο με κριθαράκι ελαφρά προτηγανισμένο). Το κρέας είναι από αρνίσιο μπούτι.

Υπάρχουν 2 ειδών σαλάτες.

• Πιάζι
• Εποχιακή σαλάτα

Το πιάζι, για όσους δεν ξέρουν, είναι νόστιμη σαλάτα με βραστά άσπρα φασόλια, όχι γίγαντες, κρεμμύδι, ντομάτα ή καρότο, ξύδι, λάδι και μαρούλι(μάλλον πράσινη σαλάτα καλύτερα). Και πάει με τους κεφτέδες μι χαρά.

Για γλυκό έχουν σιμιγδαλένιο χαλβά. Ζεστός σερβιρισμένος, κι αν φάγατε όλο το μενού με σούπα, κεφτέδες στα κάρβουνα, πιάζι και ήπιατε και αϊράνι(μπορεί να το ξέρετε ως αριάνι, σαν ξυνόγαλα με λίγο αλάτι), τότε θα με θυμηθείτε ότι θα ευχαριστηθείτε καπάκι ένα χαλβά.

Δεν πιστεύω να σας κερνάνε τσάι όπως συνιθίζεται στο τέλος, διότι το μαγαζί είναι τίγκα, υπάρχει ουρά και περιμένουν να φύγετε σε κανένα μισάωρο.

Η περίπτωση της χρήσης της διάσημης ονομασίας  Sultanahmet Köftecisi με διάφορους τρόπους, αντιγραφής δηλαδή από άλλα μαγαζιά θυμίζει το Sarıyer Böreği(μπουγάτσα Σαρίγιερ στο Βόσπορο που αναφέραμε κάποτε).  Για αυτό και το εστιατόριο πρόσθεσε τη λέξη Selim Usta στο τέλος. Tarihi σημαίνει Ιστορικό αλλά μπορεί να το αντιγράψουν.

Το Tarihi Sultanahmet Köftecisi - Selim Usta έχει αλυσίδα καταστημάτων με κεντρικό το Σουλταν Αχμέτ. 

Οι διευθύνσεις τηλέφωνα και email των καταστημάτων στην Κωνσταντινούπολη έχει ως εξής:

Sultanahmet (Merkez)    Alemdar Mh., Divan Yolu Caddesi, No: 12
Istanbul, Turkey
T: 0 212 520 05 66 - 0 212 513 64 68
F: 0 212 520 07 31
info: bilgi@sultanahmetkoftesi.com
παραγγελία: siparis@sultanahmetkoftesi.com

Selamiçeşme
Sultanahmet Köftecisi Selamiçeşme
Bağdat Cad. Mustafa Masharbey Sok. Fahriye Apt. No:2 D:1
Göztepe-Kadıköy, Istanbul, Turkey
T: 0 216 360 90 30
F: 0 216 360 61 12



Cihangir  
Sultanahmet Köftecisi Cihangir
Cihangir Mahallesi Sıraselviler cad. No: 115/A
Beyoğlu / İstanbul
T: 0 212 243 10 77
M: cihangir@sultanahmetkoftesi.com


Çağlayan  
Sultanahmet Köftecisi Çağlayan
Çağlayan Mah. Vatan caddesi No:3
Kağıthane - İstanbul
T: 0 212 219 43 33 - 32
M: caglayan@sultanahmetkoftesi.com


Viaport  
Sultanahmet Köftecisi Viaport
VIA/PORT OUTLET SHOPPING
Yenişehir Mah. Dedepaşa cad. No:2 D:5
Pendik-Kurtköy / İstanbul
T: 0 216 696 14 00
M: viaport@sultanahmetkoftesi.com