Σιμιγδαλένιος χαλβάς Πολίτικος - γνήσιος

Η μάνα μου έφτιαχνε σιμιγδαλένιο χαλβά όταν ήμουν μικρός στην Κωνσταντινούπολη , με κουκουνάρια μέσα και γάλα, και θυμάμαι το καβούρδισμα. Όντας πλέον ζήσει περισσότερο στην Ελλάδα παρά στην Τουρκία, αν και γεννήθηκα και μεγάλωσα εκεί, ξαναθυμήθηκα τον σιμιγδαλένιο χαλβά της συγχωρεμένη σε ένα ταξίδι μου ως τουρίστας πια στη γειτονική χώρα.

Βασικά, ήταν Μάρτιος στα Ταταύλα, περιοχή που ναι μεν δεν είναι high-end πλούσια, έχει όμως όλων των ειδών τα μαγαζιά, εκατοντάδες, και πάρα πολλά εστιατόρια. Εκεί ζει και μεγάλο μέρος των Ρωμιών της Πόλης αλλά κι άλλοι χριστιανοί μαζί με Τούρκους φυσικά.

Πολίτικος Σιμιγδαλένιος Χαλβάς σερβιρισμένο εδώ με παγωτό, CC attr. share alike 4 Int. licence

Τέλος πάντων, σε ένα μαγειρείο / εστιατόριο, παρήγγειλα κεφτεδάκια και πιάζι φασόλια. Νομίζω, όπως το συνηθίζουν την τελευταία δεκαετία, αλκοόλ δεν σέρβιραν στο συγκεκριμένο μαγαζί. Ωραία γεύση, περιβάλλον και τιμές, αλλά θέλω να καταλήξω ότι στο τέλος του γεύματος μου έφεραν δωρεά ΖΕΣΤΟ σιμιγδαλένιο χαλβά. Συνηθίζεται στην Πόλη, στο τέλος ενός καλού γεύματος να τρως κανένα μπακλαβά τίποτα εκμέκ κανταίφ ή ακόμη και ζεστό κιουνεφέ. Πάντως δεν ήξερα 18 χρόνια στη Πόλη ότι σέρβιραν και ζεστό σιμιγδαλένιο χαλβά.

Σας ενδιαφέρει: Χουνκιάρ Μπεγεντί